Mercredi 14 FEVRIER 2018
Amuse bouche
Ballotine de Foie gras maison et pain au cacao
( verre de Carthagène blanc 6.5 euros)
Ou
Brochette de Noix de Saint Jacques ( origine France), crémeux de topinambour
( verre de Vin de France Blanc “ Las Vals” 8 euros)
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Pavé de Quasi de Veau ( origine France) jus court a la truffe
( verre de Languedoc La clape Chateau Rouquette 6 euros)
ou
Dos de Saint Pierre rôti au fenouil sec, jus de bouillabaisse
( verre de Terrasse du Larzac Ch.Jonquieres 6 euros)
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Assiette de fromages fermiers ( +5 euros si en plus du dessert)
( verre de Beaujolais Dom.de Fa 6 euros)
ou
Moelleux au chocolat Valrhona, douceur glacée
( verre 8 cl Carthagène rouge 6.5 euros)
Ou
Sabayon aux Framboises et pistaches
( verre de Carthagene blanc 6.5 euros)
Menu 39 euros