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Une preuve de confiance.
Les Rosés sont là, pensez à votre
week-end !!
En apéro !!
Ballotine entière de foie gras Français 500 gr
€45,00Fait maison, cuit à basse température au vin de Gascogne
Le Véritable Saucisson de Lyon, environ 300 gr
€14,50100% bio, viandes de Boeuf et de Porc, sans nitrites
Lonzo de Porc Corse de Pascal Flori ( +/- 100 gr)
€6,50Filet de mignon de Porc Etuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8 semaines minimum
Saltufo à la Truffe et Parmesan ( 80 g)
€5,50Billes délicates élaborées à partir d’une spécialité de salami à base de viande de
porc, de truffe d’été (3%) et de Parmigiano Reggiano AOP (11%) : un goût
unique et subtil.
Saucisson sec au Beaujolais, environ 200 gr
€9,00Mariné 1 semaine dans du Beaujolais Bio
Nos plats
Dos de Skreï (le roi des Cabillauds sauvages), sauce vierge
€15,00De la bombe Bébé !!
Brandade de Skreï à la provençale
€9,00NOUVEAU
Cassoulet de Castelnaudary en Cassole pour 1 pers.
€18,50Fait avec des Haricots Cocos du Lauragais, de la Saucisse de Toulouse, du confit de Canard, du jarret de porc et de la couenne.
Ce produit est cuit doucement au moins 2 nuits entieres à 120/130 °C.
Il est optimisé pour que vous n’ayez plus qu’à le rechauffer et le déguster avec une bonne bouteille de Rouge du Languedoc
Pluma de Cochon au Piment d’Espelette
€17,00Morceau de choix, rare, tendre et maigre ( partie en forme de plume derrière la nuque)
Nos desserts
« J’en suis Baba », sirop fruits exotiques/rhum, chantilly vanille
NOUVEAU
Entremet Vanille / Framboise
€4,50NOUVEAU!!
Mousse Vanille, insert Framboise, glaçage fruits rouges
Le Péché du Curé d’Ars ( dessert glacé)
€8,003 Choux Maison , glace vanille, sauce chocolat, 2 cl Chartreuse Verte
Tartelette citron vert/basilic
€4,50avec creme amande/basilic et éclats meringués