Clos Centeilles 2014 – Minervois la liviniere

28,00

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Description

 

Terroir
Le Petit Causse : sol à dominante argilo-calcaire.CépagesSyrah, Grenache, Mourvèdre

Élevage

Barrique

Palmares

Coup de Coeur Maison des Vins du Minervois – Sélection 2020

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

25 ans

Accords Mets & Vins

Côte de bœuf en croûte de sel, gibiers, entrecôte, bœuf bourguignon

Histoire de la Cuvée

Répondant aux critères de l’appellation AOC “Minervois La Livinière”, notre cuvée “Clos Centeilles” doit beaucoup au Mourvèdre. Le Mourvèdre y gagne une exceptionnelle qualité de maturation. La Syrah apporte l’harmonie de ses tanins bien mûrs ; quant au Grenache Noir, cueilli aussi rôti que possible, sa chaleur va lier l’ensemble dans un moelleux qui n’appartient qu’à lui. De sorte que voilà bien un vrai vin de garde. De tous nos vins, le Clos Centeilles est celui qui nous semble avoir eu en bouteille l’ascension qualitative la plus régulière et prometteuse d’avenir – Cécile Domergue (Propriétaire)

Méthode de Récolte

Vendange manuelle