Description
| Terroir Le Petit Causse : sol à dominante argilo-calcaire.CépagesSyrah, Grenache, Mourvèdre Élevage Barrique Palmares Coup de Coeur Maison des Vins du Minervois – Sélection 2020 Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 25 ans |
Accords Mets & Vins
Côte de bœuf en croûte de sel, gibiers, entrecôte, bœuf bourguignon Histoire de la Cuvée Répondant aux critères de l’appellation AOC “Minervois La Livinière”, notre cuvée “Clos Centeilles” doit beaucoup au Mourvèdre. Le Mourvèdre y gagne une exceptionnelle qualité de maturation. La Syrah apporte l’harmonie de ses tanins bien mûrs ; quant au Grenache Noir, cueilli aussi rôti que possible, sa chaleur va lier l’ensemble dans un moelleux qui n’appartient qu’à lui. De sorte que voilà bien un vrai vin de garde. De tous nos vins, le Clos Centeilles est celui qui nous semble avoir eu en bouteille l’ascension qualitative la plus régulière et prometteuse d’avenir – Cécile Domergue (Propriétaire) Méthode de Récolte Vendange manuelle |
