Description
Assemblage de différentes parcelles de chardonnay cinquantenaire principalement composées de marnes calcaires sur la commune de Marsannay (lieu-dit “En Ouzeloy »). En cuves et en fûts, les fermentations se font en levures indigènes et l’élevage s’étend sur 12 mois.
« Le Clos » 2022 est un monopole du Domaine René Bouvier. Il se distingue par sa race et son caractère vineux. Belle complexité dans le verre et puissance naturelle redoutable : citron confit, pomme croquante, herbes fraîches, poivre blanc et beurre frais. Bouche crémeuse avec de beaux amers qui structurent parfaitement la finale.
